Una variedad de platos en la cocina le permite preparar convenientemente todo tipo de platos, recibir invitados y simplemente cenar con su familia en una mesa común. Pero al mismo tiempo no debería ser demasiado. Un almacén de platos y sartenes no es estético. E incluso con más platos, el mantenimiento es complicado, se acumula mucho polvo y suciedad. Al elegir los utensilios de cocina, debe adherirse al término medio.
Lista de utensilios de cocina necesarios.
Al mudarse a un nuevo lugar de residencia, muchas amas de casa se preguntan qué se debe comprar primero de los platos. El conjunto básico estándar de utensilios de cocina incluye:
- platos para primer y segundo plato;
- vasos y tazas;
- cuchillos, tenedores y cucharas;
- tablas de cortar;
- cuencos grandes;
- sartenes
- sartenes
- tetera;
- omóplatos;
- rallador;
- colador;
- cucharón;
- desnatadora;
- arribista;
- salero y pimentero.
Todas las amas de casa usan estos artículos. Es imposible prescindir de ellos en la cocina. Sin embargo, la lista de utensilios necesarios puede ser mucho más grande. Todo depende de si cocina pasteles, hornea carne y verduras en el horno, conserva verduras y frutas para el invierno o tuerce la carne picada usted mismo.
Cada amante tiene su propio conjunto básico. Puede incluir:
- tamiz;
- forma para hornear;
- gosyatnitsa o caldero;
- sacacorchos;
- gafas y anteojos;
- picadora de carne;
- batidor;
- rodillo;
- taza medidora;
- un martillo para carne;
- máquina de coser;
- exprimidor
- tetera;
- servicio de té y café;
- abrelatas;
- Contenedores de almacenamiento.
¿Cuántos platos necesitas comprar?
El estándar es un conjunto para 6 personas. Sin embargo, es correcto comprar platos basados en la siguiente fórmula:
- Número de miembros de la familia + 2 platos.
La excepción es cuando grandes grupos de amigos o familiares lo visitan con frecuencia. Entonces el cálculo se realiza individualmente.
También es importante no olvidar que necesita comprar al menos 2 tipos de placas:
- profundo para primeros cursos;
- Pequeños comedores para platos principales.
Placas de segunda necesidad:
- postre
- Barras de merienda;
- ensaladeras;
- alargado - para peces.
El número de vasos, tazas, cubiertos se calcula de acuerdo con la misma fórmula que el número de platos.
Elija platos versátiles que se puedan usar en el horno, microondas, lavavajillas. Por ejemplo, del vidrio templado resistente a los golpes.
Cuantos cuchillos
Cuchillos de primera necesidad: este es el llamado "cocinero tres". Incluye:
- cuchillo universal o cuchillo de cocinero;
- cuchillo de pan con dientes;
- Un cuchillo pequeño para pelar verduras.
Un cuchillo universal debe ser de alta calidad y costoso, porque aproximadamente el 80% de todos los procesos en la cocina caerán sobre sus hombros: cortar y rebanar carne, pescado, picar vegetales y verduras. Pero los cuchillos de pan y vegetales se pueden tomar más fácilmente.
Número de tablas de cortar
La tabla de cortar es un elemento indispensable en la cocina. Sin él, no podrá cortar carne, verduras y frutas sin dañar la mesa.
El número mínimo de tablas de cortar es dos:
- para pescado y carne;
- para verduras y frutas
Los tableros deben estar separados para este tipo de productos. La carne y el pescado crudos contienen bacterias peligrosas que no se pueden eliminar con un lavado ordinario debajo del grifo. Además, muchas amas de casa aconsejan tener diferentes tablas para pescado y carne.
Ollas mínimas requeridas
En casa, se recomienda tener de 2 a 3 macetas. Tamaños óptimos:
- olla grande 3-4-4 litros (o dos 4.5 litros y 2-3 litros);
- olla con mango 1-2 l.
Se necesita uno para cocinar los primeros platos, el segundo para calentar. La elección del bote principal debe abordarse de manera responsable. Es deseable que sea espacioso, con paredes gruesas y un fondo. Esto le permitirá usarlo también para guisar.
Para calentar, también es adecuada una olla con mango. Es útil para cocinar huevos, pastas, cereales, hacer salsas y otras cosas pequeñas.
¿Cuánto comprar sartenes?
Ninguna anfitriona puede prescindir de una sartén en la cocina. Sin él, no puedes cocinar una buena sopa y borsch en las alevines, no cocines bistec crujiente, no hagas huevos fritos rápidos.
En la casa, es deseable tener 2 sartenes, grandes y medianas. Características aproximadas:
- grande - espesor de pared 4-6 mm, diámetro - 26-28 cm, profundidad - 8-15 cm;
- medio - espesor de pared 2-4 cm, diámetro - 24 cm, profundidad - 6-8 cm.
Una sartén grande es indispensable en la preparación de estofado y carne frita, pilaf, albóndigas, varios platos de carne. Se recomienda dar preferencia a los materiales sólidos que retienen la temperatura durante mucho tiempo: hierro fundido, piedra. Se necesita una sartén promedio para freír verduras, hacer panqueques de requesón, huevos fritos y platos calientes. La mejor opción es una sartén clásica de acero inoxidable con revestimiento antiadherente.
Si planeo comprar una olla de cocción lenta, ¿necesitaré los utensilios de cocina habituales?
Al usar la técnica, se puede reducir la cantidad de utensilios necesarios en la cocina. Por ejemplo, una olla de cocción lenta puede reemplazar una olla y una sartén, un procesador de alimentos: un rallador, un batidor, un exprimidor. Pero esto no siempre está justificado: es irracional encender una cosechadora para frotar una manzana.
¿En qué se diferencia una tabla para cortar pescado de una común?
La tabla de pescado generalmente está hecha de plástico y está equipada con un clip especial. No absorbe olores como la madera. Y el pez fijado con una abrazadera no se resbala y no se cae de las manos al cortar.
¿La cocina necesita una sartén para panqueques?
En principio, los panqueques se pueden cocinar en una sartén "universal" ordinaria. Pero si usted y su familia adoran los panqueques, lo mejor es comprar una crepera: una sartén plana con un fondo grueso. Para cocinar panqueques comunes, es adecuada una sartén con un diámetro de 22 cm. Para panqueques con relleno, necesita un panqueque más grande, con un volumen de 26 cm o más.
Por lo tanto, el conjunto básico de platos en la cocina es un concepto individual. La lista y la cantidad de artículos dependen directamente del tamaño de la familia, la variedad de platos preparados y la cantidad de invitados recibidos. Elija platos que le resulten convenientes para trabajar personalmente y no compre artículos nuevos sin una necesidad urgente. Entonces el orden siempre reinará en sus casilleros, y la mesa puesta hará las delicias de la familia y los invitados.